Natacha Rico
Natacha Rico
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Pastel de Banana, Nuez y Caramelo . Una combinación exquisita!
Hola, si eres de los amantes del pastel de banana, esta combinación te encantará.
Ingredientes:
Bizcocho de banana de 16cm de diámetro:
500 gr de bananas peladas
4 huevos medianos
360 gr de harina de trigo leudante
130 gr de azúcar blanca común
130 gr de azúcar morena
250 gr de mantequilla pomada con sal
sal al gusto
esencia de vainilla
100 gr de nueces troceadas
Salsa de caramelo
150 gr de azúcar blanca común
150 gr de crema de leche
40 gr de mantequilla con sal
sal al gusto
Buttercream ruso:
450 gr de leche condensada
340 gr de mantequilla con o sin sal
250 gr de chocolate blanco
Si quieres hacer otra crema que no contenga leche condensada, tambien te enseño en otros videos la receta de un buttercream de chocolate blanco:
ua-cam.com/video/on3a0Comv5Y/v-deo.html
y un buttercream suizo de chocolate blanco:
ua-cam.com/video/6W-b3q8GUzE/v-deo.html
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КОМЕНТАРІ

  • @ampeleimi
    @ampeleimi 7 годин тому

    Te amoo! Eres la mejor, gracias por compartir esta excelente receta!

  • @marilyscaraballo8246
    @marilyscaraballo8246 9 годин тому

    Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos infinitas bendiciones amén así sea 🙏🏻 gracias, gracias, gracias 🙌🏻🫶🏻🇻🇪

  • @sofiaekaterina289
    @sofiaekaterina289 13 годин тому

    Solo quiero agradecerte por hacer tus recetas tan detalladas. Paso a paso, nada de "y esta ya la tengo hecha de otra vez". Al hacer las cosas asi, los que estamos aprendiendo podemos sentirnos seguros siguiendo los pasos, y asi animarnos a copiar. Gracias en serio, tu canal tiene su propia impronta, calidez, explicación, sin sonrisas falsas, con espacios como los que tenemos algunos en casa. Me encanta. Felicitaciones siempre.

  • @sharomalejandranaldosalva8359
    @sharomalejandranaldosalva8359 13 годин тому

    Hola, soy de Perú, y la crema que usas es chantilly vegetal?

  • @user-ld5rg6nd3i
    @user-ld5rg6nd3i 16 годин тому

    El seudo chocolate no es lo mismo q cobertura de chocolate

  • @evelinperdomo3932
    @evelinperdomo3932 17 годин тому

    Gracias por esta tan específica y detallada receta,. Solo me queda duda de cuánto rinde, osea para que tamaño de molde es esa cantidad? Gracias

  • @Krs9
    @Krs9 18 годин тому

    Me encanto tu video muy bien explicado❤️

  • @Krs9
    @Krs9 18 годин тому

    Es que para mi recomendación. Creo que se baten con la espátula en forma de escudo en la batidora. No con el globo. Para que no agarre poros.

  • @franciscacastillo8843
    @franciscacastillo8843 18 годин тому

    Hola puedes indicar el tamano del molde gracias

  • @marylounq4024
    @marylounq4024 19 годин тому

    Una pregunta ??? Esta cobertura es dura o similar al fondant ??? Muchas Gracias ⚘️ Bendiciones 🙏

  • @gabrielapelaez7361
    @gabrielapelaez7361 20 годин тому

    Yo tengo una crema de leche normal para batir...igual la puedo usar? Sirve?

  • @NataliaMarin-ih3lm
    @NataliaMarin-ih3lm 21 годину тому

    @natacharico si no tengo harina leudante, cuanto polvo de hornear debo usar , porfis

  • @mariamago9351
    @mariamago9351 День тому

    Hola natacha muchas gracias por tus videos. Quisiera hacerte una pregunta, si quiero hacerlo con cobertura de chocolate bitter las proporciones serían las mismas?

  • @akarylopez1256
    @akarylopez1256 День тому

    Muchas gracias Lo puedo usar para relleno base de 3 leches?

  • @gabitamedinarangel179
    @gabitamedinarangel179 День тому

    Se puede hacer con Chantilly?

  • @juditharroyobenites2286
    @juditharroyobenites2286 День тому

    Hola. Este ganache tal cual sirve para cubierta de fondant?

  • @deniahernandez5077
    @deniahernandez5077 День тому

    Hola Natacha ,una consulta los 3 moldes q stas usando cuáles son las medidas x fa.x q si usamos un molde solo es d 16 cmt .y los tres pekeños las medidas .no sale en el Vídeo.dsd PANAMÁ.

    • @natacharico
      @natacharico День тому

      Hola linda. Saludos. Los tres moldes son de 16cm d diametro.

  • @Deiamixx
    @Deiamixx День тому

    gracias muito obrigada pela receita maravilhosa....beijos desde brasil

  • @valeriaguimaraenz7859
    @valeriaguimaraenz7859 День тому

    Siii queremos videito de flores genia!!!

    • @natacharico
      @natacharico День тому

      Hola valeria, muchas gracias por comentar 😊♥️

  • @marielapistan4364
    @marielapistan4364 День тому

    Hola el pasado sabado hice este ganache la verdad bueno para atrapar la miga pero cuando puse la segunda capa para decorar tuve que volar a buscar mi secador de pelo, es imposible trabajar sin eso ya que endurece muy rapido.encima el que es batido quedo poroso con el secador,, la torta estaba hace hace 1 hora afuera, renegue mucho pero quedo bien!! En Argentína hace mucho frio y quiero saber si se puede usar menos chocolate xfa???? Otra cosa transpiro un monton cdo la saque de la heladera ya decorada, pasaron horas y siguio igual!! Use los mismos productos. Soy de Tucuman

  • @anamariagarciarivera1980
    @anamariagarciarivera1980 День тому

    Y para cortar la torta

  • @yelitzaesmeraldarodriguezs2994

    BUenos días, me puedes obsequiar la receta por favor?

  • @Speak.English.Fast.
    @Speak.English.Fast. День тому

    Hola puede alguien me explicar: MAICENA es harina de maíz o almidón de maíz? Gracias 🙏

  • @karinacanta7517
    @karinacanta7517 2 дні тому

    ❤❤❤

  • @vanessagonzalez1196
    @vanessagonzalez1196 2 дні тому

    Hola la torta de 11 cm que cubriste cuanto tenía de altura?

  • @vanessagonzalez1196
    @vanessagonzalez1196 2 дні тому

    Fabuloso, justo tengo un cumpleaños en la playa y creo que esta cobertura me ayudará. Para cubrir y manguear una mini cake de 13*12 cm de corazon puedo utilizar 500gr de chocolate??

  • @MaritzaValdez-wn7hd
    @MaritzaValdez-wn7hd 2 дні тому

    Magnífico, está receta sirve para cubrir una torta de cuántos centímetros por favor?

  • @marianamarin5263
    @marianamarin5263 2 дні тому

    ❤ me gusto mucho...puedes decir o hacer un video como usar la crema pastelera en tortas frias

  • @marielapistan4364
    @marielapistan4364 2 дні тому

    Holis se ve muy rica pero super cara !! Igual la hare para ver como me funciona

  • @Oyaracontigo
    @Oyaracontigo 2 дні тому

    Una consultita si yo deseo ponerle rosetones a los costado se caeran ?

  • @Oyaracontigo
    @Oyaracontigo 2 дні тому

    Muchas gracias desde Perú 🇵🇪

  • @mariafandino8875
    @mariafandino8875 2 дні тому

    Nati como estás ya eh hecho varias veces tu torta demasiado rica ,pero para el molde de 22 cm q cantidad de azúcar para el caramelo puedo usar ?

  • @MariaGonzalez-eo7pt
    @MariaGonzalez-eo7pt 2 дні тому

    Natasha, te gusta más este o el ganache mágico que nos compartiste? No solo en sabor, sino teniendo en cuenta si hay altas temperaturas. Un abrazo y mil gracias por tus maravillosas recetas 🥰❤️

  • @user-yj6ug1zs2h
    @user-yj6ug1zs2h 2 дні тому

    Buenas tardes, este ganache se puede usar para cubrir con fondant?

  • @GRUPOGCG
    @GRUPOGCG 2 дні тому

    Este fin de semana lo preparamos en chocolate blanco y chocolate café y está súper delicioso y manejable, increíble como es de manejable, aún no lo puedo creer!

  • @aileengonzalez6897
    @aileengonzalez6897 2 дні тому

    Se le puede añadir almíbar?

  • @calorinaaraujo
    @calorinaaraujo 2 дні тому

    Pregunta que es crema vegetal es igual que el chantllyn

    • @natacharico
      @natacharico 2 дні тому

      Hola linda, con la crema vegetal haces chantilly falso, es mas resistente al calor, mientras que la chantilly real se hace es con crema para batir y esta crema debe mantener cadena de frío, no es muy estable. asi que para el ganache magico se usa la que es mas resistente, la de origen vegetal

  • @Cristina-qs5ly
    @Cristina-qs5ly 3 дні тому

    Muchas gracias por la receta.La hice,pero algo no tuve que hacer bien. Se me cortó como comentas y aunque la pude recuperar, no la metí en la nevera y cuando la fui a utilizar estaba cortada y ya no se recuperó.

    • @natacharico
      @natacharico 2 дні тому

      Hola linda, si se te cortó puedes batirla dandole un poco de frio para que todo se integre, si fue que se te puso grumosa, entonces lo que puedes hacer es volverla a calentar y evitar los cambios bruscos de temperatura.

  • @pb.9107
    @pb.9107 3 дні тому

    Tan linda esta chica como nos comparte su receta para personas como yo que quiero aprender a hacer tartas para poder emprender desde casa ya que tengo a mi bebé pequeña y deseo poder emprender desde casa . Gracias por tus vídeo te seguiré y recomendaré tu canal , que Dios te bendiga

    • @natacharico
      @natacharico 2 дні тому

      Hola hermosa! gracias por tu lindo comentario, te deseo mucho exito, se lo que es estar en ese lugar, yo tmbien hice a un lado mi titulo como ingeniero para poder quedarme en casa con mi hijo pequeño y asi fue que aprendí esta hermosa carrera, yo se que Dios te va a bendecir porque estas poniendo el bienetar de tu bebe antes que tus metas personales, y ademas si te gusta la repostería todo lo harás con amor y excelencia. asi que muchos exitos y bendiciones en todo lo que emprendas, nunca te vas a arrepentir de escoger este camino. te mando un gran abrazo!

  • @ysmaryparica8933
    @ysmaryparica8933 3 дні тому

    Hola una pregunta si se carameliza el molde la debo hornear en baño de Maria, o simplemente la horneo y ya??? Agradecería tus comentarios al respecto.....gracias

  • @angelescamargo7120
    @angelescamargo7120 3 дні тому

    Hola este garnache sirve para fondant ?

  • @maspana
    @maspana 3 дні тому

    Excelente!! Gracias por la explicación y detalles y, por supuesto, por la receta...!

  • @karlagadea1536
    @karlagadea1536 3 дні тому

    En donde lo explica?

  • @lorenasotoguichapay4434
    @lorenasotoguichapay4434 4 дні тому

    Y la receta donde la puedo ver??😢

  • @lisemarietorres5382
    @lisemarietorres5382 4 дні тому

    Y se puede comer...

  • @rossmabelruizdia6810
    @rossmabelruizdia6810 4 дні тому

    Como conservo las figuras en la heladera o a temperatura ambiente?

  • @crccont1840
    @crccont1840 4 дні тому

    Hola qué consistencia debe tener el butter?

    • @natacharico
      @natacharico 4 дні тому

      Hola debe estar cremosa pero suave para colocarlo en la torta. Cuando se enfría se va endureciendo un poco. Tiene consistensia cremosa pero sostenida.

  • @JuanRodriguez-nq4gt
    @JuanRodriguez-nq4gt 4 дні тому

    La albúmina es el mismo CMC ? O es otro?

    • @natacharico
      @natacharico 4 дні тому

      Hola! No, la albumina es clara d huevo deshidratada

  • @micaelaugarte1617
    @micaelaugarte1617 4 дні тому

    La crema se pone previamente batida?

  • @pilarrosvila
    @pilarrosvila 4 дні тому

    Esta receta me ha salido increible!!!! Finalmente he tenido que batirla con las varillas pq no lograba homogeneizarla. De hecho por un momento he pensado "ya me engañaron" pero de repente ha ligado y ha quedado espectacular. Es mucho más rica que la buttercream, no te deja esa sensación de grasa en la boca que a veces deja la buttercream, es super agradable de trabajarla sobre la torta y queda firme y estable. Una maravilla!!!! No creo que use otra cobertura a partir de ahora queda más bonita que el fondant. Además no vas sufriendo en el traslado por si le da el calor o sin querer le das un toquecito. Mil gracias por la receta ❤❤❤